طورطية اسبانية

 

 

  4  حبات بطاطس + بصلة + 4 بيضات+ توم+ معدنوس + ملح +ابزار + الكمون+ تحميرة

الطريقة.   

نقطعو بطاطا مربعات صغار و نقليوهم مشي بزاف يبقاو شوية خضرين 

ناخدو البيض نضربوه مزيان و نزيدو عليهم التوابل و المعدنوس 

ناخدو البصلة نقطعوها رقيقة و نشحروها هي و التومة فشوية الزيت 

من بعد نزيدو البصلة و البطاطا للبيض و نجمعوهم مزيان و نضعهم في المقلة طيفال من الطيب من الوجه الاول تقلب على الوجه التاني